봄, 여름, 가을, 겨울! 늘 즐겨먹는 야채, 과일과 고기, 그리고 해산물을 빼놓을 수 없지요. 요즘은 냉동식품으로 사계절 해산물이 마트에 가면 다 나와 있지만, 그래도 계절별로 꼭 먹어야 할 제철 해산물을 알아보고 제철에 맛있게 먹어봐요. 각 해산물의 특징, 손질법, 간단 레시피는 물론, 온라인 구매처(피쉬세일)까지 한눈에 정리해 보도록 하겠습니다.
1. 봄 해산물 완전정복 (3~5월)
🐙 주꾸미
- 특징: 3~4월이 제철로, 알이 꽉 차고 살이 부드럽습니다.
- 손질법: 내장과 먹물을 제거하고, 밀가루로 문질러 씻은 후 깨끗이 헹굽니다.
- 간단 레시피: 데친 주꾸미를 초장에 찍어 먹거나, 주꾸미 샤브샤브로 즐길 수 있습니다.
- 구매처: 피쉬세일에서 신선한 주꾸미를 구매할 수 있습니다.
🐟 도다리
- 특징: 봄 도다리는 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.
- 손질법: 비늘을 제거하고, 내장을 꺼낸 후 깨끗이 씻습니다.
- 간단 레시피: 도다리 쑥국이나 도다리 회로 즐길 수 있습니다.
- 구매처: 피쉬세일에서 도다리를 구매할 수 있습니다.
2. 여름 해산물 완전정복 (6~8월)
🐚 전복
- 특징: 기력 회복에 좋은 보양식으로, 여름철에 특히 인기가 많습니다.
- 손질법: 껍데기에서 전복을 분리하고, 내장을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.
- 간단 레시피: 전복죽이나 전복버터구이로 즐길 수 있습니다.
- 구매처: 피쉬세일에서 신선한 전복을 구매할 수 있습니다.
🐙 문어
- 특징: 여름 문어는 살이 쫄깃하고 단단하여 맛이 좋습니다.
- 손질법: 내장을 제거하고, 밀가루로 문질러 씻은 후 깨끗이 헹굽니다.
- 간단 레시피: 문어숙회나 문어초무침으로 즐길 수 있습니다.(문어초무침은 입맛을 살려줍니다.)
- 구매처: 피쉬세일에서 문어를 구매할 수 있습니다.
3. 가을 해산물 완전정복 (9~11월)
🦐 대하
- 특징: 9~10월이 제철로, 살이 통통하고 고소한 맛이 일품입니다.
- 손질법: 껍질을 벗기고, 내장을 제거한 후 깨끗이 씻습니다.
- 간단 레시피: 대하구이나 대하찜으로 즐길 수 있습니다.(저는 대하구이를 좋아합니다.)
- 구매처: 피쉬세일에서 신선한 대하를 구매할 수 있습니다.
🐙 낙지
- 특징: 가을 낙지는 육질이 단단하고 쫄깃하여 맛이 좋습니다.
- 손질법: 내장을 제거하고, 밀가루로 문질러 씻은 후 깨끗이 헹굽니다.
- 간단 레시피: 낙지볶음이나 낙지연포탕으로 즐길 수 있습니다.(기력회복에 좋은 낙지볶음 추천합니다.)
- 구매처: 피쉬세일에서 낙지를 구매할 수 있습니다.
4. 겨울 해산물 완전정복 (12~2월)
🦪 굴
- 특징: 신선하고 육즙이 풍부하여 겨울철 별미로 손꼽힙니다.
- 손질법: 껍데기를 제거하고, 깨끗이 씻은 후 소금물에 담가 해감을 제거합니다.
- 간단 레시피: 생굴, 굴전, 굴밥 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.(간단한 굴전 추천드려요)
- 구매처: 피쉬세일에서 신선한 굴을 구매할 수 있습니다.
🐟 방어
- 특징: 겨울 방어는 기름이 올라 최고의 맛을 자랑합니다.
- 손질법: 비늘을 제거하고, 내장을 꺼낸 후 깨끗이 씻습니다.
- 간단 레시피: 방어회나 방어구이로 즐길 수 있습니다.
- 구매처: 피쉬세일에서 방어를 구매할 수 있습니다.
🛒 피쉬세일이란?
피쉬세일(Fishsale)은 해양수산부가 지원하고 (사)한국수산회가 운영하는 공식 수산물 전문 온라인 쇼핑몰입니다. 어업인과 소비자를 직접 연결하는 산지 직송 시스템을 통해, 계절별 제철 수산물을 신선하고 합리적인 가격에 제공합니다.
- 신뢰할 수 있는 정부 지원 플랫폼
- 국내산 수산물만 엄선
- 매월 제철 수산물 기획전 운영