11월은 늦가을로 접어드는 시기로, 찬바람이 불고 아침저녁 기온 차가 커지면서 몸의 면역력도 약해지기 쉬운 시기입니다. 이럴 때에는 속을 따뜻하게 데워주고, 면역력을 높이며, 수분을 보충할 수 있는 식재료가 중요합니다. 자연은 언제나 현명하게도 계절의 끝자락에 우리 몸이 필요로 하는 제철 음식을 준비해줍니다. 조금만 더 제철 식재료에 관심을 가지고 신경을 쓴다면, 가족 모두 건강한 식재료로 건강한 몸을 챙길 수 있겠지요?
11월 제철 식재료의 특징
기관지, 폐, 위장 기능 강화에 효과적인 식재료 다수
수분 보충과 면역력 유지, 건조한 날씨 대비 진액 보충
뿌리채소·견과류 중심으로 영양 밀도 높음
비타민, 섬유질, 무기질 풍부 → 피로 회복 및 감기 예방
11월 제철 야채 & 과일 BEST 6
① 배추 (Napa Cabbage)
영양학적 효능: 비타민 C 풍부, 저열량 – 면역력 강화, 소화 촉진
한의학적 효능: 청열해독(淸熱解毒) – 폐열 제거, 해독 작용
추천 섭취법: 김장김치, 겉절이, 찌개
② 무 (Radish)
영양학적 효능: 소화 효소 다량 – 위장 보호, 해열
한의학적 효능: 소적화담(消積化痰) – 가래 제거, 더부룩함 완화
추천 섭취법: 무생채, 조림, 된장국
③ 시금치 (Spinach)
영양학적 효능: 철분, 엽산 풍부 – 빈혈 예방, 피로 회복
한의학적 효능: 보혈양간(補血養肝) – 간 보강, 혈액 생성
추천 섭취법: 나물, 국, 계란찜
④ 배 (Pear)
영양학적 효능: 수분 다량, 섬유소 – 기관지 보호, 갈증 해소
한의학적 효능: 윤폐지해(潤肺止咳) – 폐를 촉촉하게, 기침 진정
추천 섭취법: 생식, 배즙, 배숙
⑤ 감 (Persimmon)
영양학적 효능: 비타민 A, C – 면역력 증진, 시력 보호
한의학적 효능: 청열생진(淸熱生津) – 열 내리고 진액 보충
추천 섭취법: 생식, 곶감, 감샐러드
⑥ 유자 (Yuzu)
영양학적 효능: 비타민 C 폭탄 – 피로 회복, 감기 예방
한의학적 효능: 이기화중(理氣和中) – 속을 편안하게 하고 기 순환
추천 섭취법: 유자청, 유자차, 유자드레싱
11월 제철 식재료 간단 요리
요리 이름 주요 재료 효능 요약
김장겉절이
배추, 고춧가루
소화 촉진, 면역력 강화
무된장국
무, 된장, 대파
소화력 향상, 감기 예방
시금치나물
시금치, 마늘
빈혈 예방, 간 기능 보완
배숙
배, 생강, 꿀
폐 보호, 기침 완화
감샐러드
감, 견과류
면역력, 눈 건강
유자차
유자청, 꿀
감기 예방, 스트레스 완화
11월 제철 야채 및 과일
11월 제철 식재료 요약표
분류 식재료 주요 효능 한의학 해석
채소
배추
면역력, 소화
청열해독
채소
무
해열, 소화 촉진
소적화담
채소
시금치
빈혈 예방, 간 보강
보혈양간
과일
배
기관지 보호, 수분 보충
윤폐지해
과일
감
면역력, 시력
청열생진
과일
유자
감기 예방, 진정
이기화중
11월 마무리
11월은 계절의 전환기로서, 건강을 유지하려면 몸을 따뜻하게 하고, 진액과 기운을 보충할 수 있는 식재료가 꼭 필요합니다. 특히 배추, 무, 시금치, 감, 배, 유자 등은 우리 몸의 방어력을 키우는 천연 방패 역할을 합니다.
우리 땅에서 나는 제철 음식은 그 계절이 주는 가장 건강한 선물입니다. 매 끼니 속에 자연의 순리와 기운를 담아 드셔보세요.
